Odborníčka na výživu: Paleo je nezmysel, goji strata peňazí

Čítate v médiách články o zdravej výžive a potravinách?
Občas áno a väčšinou sa nahnevám. Najhoršie je to na internete, ten je zdrojom ohromných bludov. Často mám pocit beznádeje, je to nezastaviteľný prúd hlúpostí od ľudí, ktorí nemajú príslušné vzdelanie a akýkoľvek nezmysel im je dobrý a propagujú ho.

Pozrite si aj rozhovor s výživovou poradkyňou z apríla 2018:

Čo vás v poslednom čase nahnevalo?
Nájsť favorita je ťažké. Ale moja obľúbená téma je jarná detoxikácia. Len čo vypukne jar, všetky médiá sa idú zblázniť a píšu o rôznych metódach, ako sa očistiť. Neviem, prečo na jar, asi si to mýlime s jarným upratovaním. Ďalšia veľmi často opakovaná hlúposť je prekyslenie organizmu a návody, ako odkysliť telo, čo máme a čo nemáme jesť. Opäť, je to hlboká neznalosť o fungovaní ľudského tela. V ďalších článkoch píšu, ako si čistiť hrubé črevo, lebo je plné výkalov. A čoho by asi malo byť plné, keď je určené práve na to, aby odstraňovalo z tela látky vo forme výkalov? V čreve vraj máme sto parazitov. Kto na toto číslo prišiel? Ak by sme mali už iba jeden parazit, museli by sme vyhľadať lekára a liečiť sa. A ešte som sa dočítala, že sa musíme detoxikovať, lebo v tele sa nám hromadia odpady a máme ich až desať kilogramov. Neviem, či sa niekto nad tým zamyslel, kde asi by sme mali mať tieto odpady a naozaj by stačilo vypiť nejaký nápoj? To by sme okamžite schudli desať kíl. Nedávno sa šírila fáma, že sa nesmie piť káva s mliekom. No potom prišla ďalšia, že treba piť kávu s tukom. No, hlúposť, kto by už len pil maslo roztopené v káve?

Niektoré potraviny sa dokonca označujú za superpotraviny. Čo to vlastne je? Ako sa potravina stane superpotravinou?
Odborný termín superpotraviny neexistuje. Je to výmysel a ani neviem koho. Viem však, že v prvom rade ide o marketingový ťah. Ak totiž vyhlásim niečo za superpotravinu, tak môžem zdvihnúť cenu, lepšie zarobiť a zoznam superpotravín podlieha módnym trendom. Bavím sa na tom, ako niekto napíše, že na nasledujúcu jar budú superpotravinami tieto konkrétne produkty. Pripadá mi to rovnaké, ako keď niekto propaguje kabelku či topánky na nasledujúcu sezónu. Donedávna boli moderné superpotraviny v zelenej farbe.

Napríklad zelený jačmeň?
Áno. Hovorí sa, že je to superpotravina a bez nej ani nemôžeme existovať. Ľudstvo vraj už od nepamäti konzumovalo jačmeň. No je tu malá chybička krásy, lebo ľudia nikdy nejedli zelený jačmeň, lebo to je tráva. Vždy sa jedli jačmenné zrná a využívali ich na výrobu múky. Pri zelenom jačmeni podľa mňa ide hlavne o to, že je drahý. Ľudia totiž nemajú tendenciu veriť niečomu, čo je lacné, no ak je výrobok drahší a čím viac zázračných účinkov pri ňom deklarujú, tým lepšie. Ale éra zelených superpotravín sa skončila a nastúpila móda tmavofialových. Uvidíme, čo nás čaká na budúcu sezónu.

Aj pohánka sa vyhlasuje za superpotravinu, dokonca o nej píšu, že je dokonalá. Je to tak?
Žiadna potravina nie je dokonalá. Píšu aj to, že pomáha v zdravej redukcii hmotnosti vďaka obsahu živín. Veď to je taká hlúposť. Prečo by mala pomáhať zdravej redukcii? Čo s tým majú živiny? Redukciu hmotnosti dosiahneme iba tak, že znížime príjem, nie že si pridáme pohánku. Je to zavádzajúce. A že je prevenciou osteoporózy? Prečo? Nemá vitamín D a ani veľa vápnika. Rovnaká hlúposť je prevencia aterosklerózy. Pri pohánke tvrdia, že detoxikuje hrubé črevo a odkysľuje telo. Hrubé črevo nepotrebuje detoxikovať, ono si vystačí samo. Prekysľovanie a odkysľovanie je módnou vlnou, ktorá sa nedá zastaviť. Náš organizmus si veľmi prísne stráži vnútorné prostredie, žiadne odkyslenie nepotrebuje. Radšej sa nemiešajme telu do toho, čo robí.

Exkluzívny obsah Hospodárskych novín

Tento článok je exkluzívnym obsahom Hospodárskych novín. Pokiaľ chcete získať neobmedzený prístup k digitálnemu obsahu hnonline.sk, predplaťte si jeden z troch digitálnych balíkov.

Cookies

Na našich stránkach používame cookies. Slúžia na zlepšenie našej práce a vášho zážitku z čítania HNonline.sk. Bližšie informácie nájdete v Pravidlách používania cookies. Spracovanie a správu cookies nastavíte priamo vo Vašom prehliadači.